苹果派、苹果温泉、苹果观音?到青森弘前市来场苹果巡礼吧!

青森苹果能如此扬名国际,全靠青森第三大城弘前市的苹果农家!弘前市的苹果产量稳居日本第一的宝座,占全日本产量的20%,每年出售6亿颗苹果!还有50多间苹果派、苹果公园、苹果温泉、苹果观音像等!快来跟着记者来苹果之城 弘前,网罗所有的苹果吧!GO!

青森弘前苹果旅

第一站:有「苹果观音」加持的苹果温泉饭店

当天傍晚抵达入住饭店时,就看到饭店屋顶上有大大的一座观音像,仔细一看,这尊观音手上竟然举着苹果呀!这座观音保佑着津軽平野的苹果农家们,让大家能年年丰收!另外,饭店内的冰箱也很贴心的替房客一人准备一颗大苹果,还有附上刀子跟盘子,让大家随时可以开动!

东北青森弘前苹果观音

吃完会席料理后,迫不急待要去泡「苹果温泉」了!温泉上浮了好多颗红苹果,散发着淡淡的苹果香气,泡完温泉后十分舒适,皮肤也滑溜溜的!

苹果温泉
图片提供: 南田温泉ホテルアップルランド

南田温泉ホテルアップルランド
・地址:青森県平川市町居南田166-3
・交通方式:离弘前车站约车程20分 弘前车站东口有定期的免费接送巴士
官方网站(友情链接)

苹果小知识:为什么这里出产这么多好吃的苹果呢?因为这里气候较寒冷,年平均温度只有10.1度,日夜温差大也适合苹果生长,而这里苹果的种类较坚硬,也较适合长途运输。另外,这里从140年前就开始种苹果了,不断的研发改良也是很重要的因素!

第二站:采苹果去罗!弘前苹果公园

受过苹果温泉洗礼后,隔天一大早就直奔弘前苹果公园,这里从后照镜、邮筒到雕像等都是苹果!苹果季节时有开放民众自行采收,因为有分早生种,晚生种,从8月~11月都可以采收苹果唷!又因现在低温低氧等保存技术发展良好,采收过后都可以摆存超过半年,让大家一整年都可以吃到新鲜的苹果!

典雅可爱的苹果工房Kimori

苹果气泡酒

苹果气泡酒好好喝呀!跟苹果西打不一样,这是有酒精的饮料唷!

不过这次去苹果都还小小的还没成熟,但是在可爱的苹果工房Kimori,喝了好好喝的苹果气泡酒,这里三不五时还会办露天音乐会唷!

苹果小知识:留一颗献给神吧!这里的农家说,每次采收时一定会留一颗苹果在树上,这颗苹果会是要奉献给这里的农神,保佑他们明年也能大丰收,因此记得不要全部采光唷!

弘前苹果公园
・地址:青森县弘前市大字清水富田字寺泽125番地
・营业时间:9:00~17:00
・交通方式:自弘前车站搭乘巴士约20分钟
巴士班表

第三站:50间苹果派!要从哪间开始呢?

苹果除了单吃好吃之外,做成甜品一直以来都很受欢迎,因此弘前车站周围的苹果派店家,就高达50间,观光案内处还拿得到苹果派地图唷!每间的苹果派都大有不同,有的是满满的苹果切片,有的是大块的苹果口感,最惊人的是价格都在300円左右而已!

青森弘前苹果派巡礼去

这次去的是弘前达人西谷先生推荐的「アンジェリック Angelique」,这间是他吃遍苹果派店后的第一名。派上有满满的苹果切片,吃起来甜而不腻,有苹果自然的香甜味,一个只要280円!另外,店内除了有卖苹果派之外,也有卖马卡龙、果冻的各式甜点,也有提供座位用餐唷!

甜而不腻有满满苹果切片的苹果派,280円一个!

甜点师傅好活泼呀!

アンジェリック Angelique
・地址:青森県弘前市大字野田1丁目3-16
・营业时间:10:00~19:00 礼拜二公休
・交通方式:弘前车站徒步16分钟
官方IG

苹果小知识:苹果农家很多都是武士后代!青森苹果的历史最早可追朔到明治时期1875年左右,约莫140年前,有「青森苹果始祖」之称的菊池楯卫开始栽种从美国引进的苹果树苗,并不断研发接木技术,与将技术推广出去。而他其实原本是陆奥弘前藩的藩士,最古老的苹果农也很多都是武士背景,因为当时正值江户转明治时代,有不少失业的武士都转职成为苹果农家,因此现在超过百年的苹果农家,祖先不少都是武士唷!

第四站:苹果变成蔬菜?苹果渍物、苹果味噌

在一般家庭里,苹果不只是水果甜点而已,更是餐桌上不可或缺的角色!在石川站附近的一间民宅内,工藤奶奶等其他在地的资深主妇们,为了传承弘前在地的料理,都会聚集在此为旅客烹煮一道道家常菜。菜色会随季节改变,这次去刚好是山菜的季节,所以吃了好多健康的山菜天妇罗,另外还有私房的苹果味噌、苹果渍物,让苹果不再是水果,更像是蔬菜!

社区妈妈亲手料理的弘前家常菜,一份1500円!

苹果渍物有清爽的口感

用餐的地方时期就在工藤奶奶的家里,用餐时也如同在她家里作客一样。在厨房忙上忙下的人,也都是附近的居民,从24岁~82岁不等,且全都是志工,因为这里并非以做生意为目的,更多的是要让长辈传承在地料理的技艺。

如此丰盛的餐点也仅酌收1500円,当作食材费与水电费。同行人都十分敬佩他们的精神,他们的信念与热诚也透过餐点,传递到每个人的心中。如果大家想多多支持他们,欢迎特别前往用餐,是一个非常难得的经验!

热心传承在地料理的社区奶奶们!

用餐地点就在工藤奶奶家

津軽あかつきの会
・地址:弘前市石川家岸44-13
・营业时间与电话:0172-49-7002(采预约制,请务必致电预约)
・交通方式:JR奥羽本线车站石川站下车 徒步10分钟
官方FB

第五站:弘前城的樱花树这么美,也跟苹果有关!

为了让苹果容易采收,农家会将苹果树的主干锯掉(芯止め),让苹果树能往旁边生长,而这项技术也用在樱花身上,因此弘前城的樱花树才能够下垂的如此美丽,从城墙优雅向下弯到护城河上。另外,因为满开后樱花树也十分消耗精力,因此这里的樱花也跟苹果树一样,每年都会获得适量的肥料,让2600株樱花树每年都能华丽满开!

弘前樱花河

优雅下弯的樱花环绕着弘前城。图片来源(友情链接):弘前市

因为有苹果的栽培技术,弘前才能种出日本最古老的染井吉野樱!图片来源(友情链接):弘前市

这里最一开始的1000株樱花,是「青森苹果始祖」前藩士菊池楯卫先生所赠与的,其中有一颗巨大的染井吉野樱,是日本该树种最年长的一颗,从1882年就盛开到现在!染井吉野樱的平均寿命只有60~80年,但弘前公园的樱花树超过100岁的有300棵以上,且每年都华丽盛开,弘前从苹果树习得的高超种植技术,让各地的专家们都赞叹不已!


弘前城的樱花季正好落在日本的黄金周假期,约莫4月底~5月初,每年吸引约250万人造访,樱吹雪时樱花花瓣铺满护城河,超级梦幻!

听了这么多的苹果小故事,下次想吃苹果时,一定要来青森弘前唷!保证你天天都有苹果可以吃呀!弘前市也有100円巴士、脚踏车等观光服务,很适合来场苹果巡礼!更多苹果周边等你开发!

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取材・撰文・摄影:品净 2017.07
责任编辑:NeNe (2020. 5更新)

2020年05月04日更新

店铺简介

地址 青森弘前駅

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