青森县自由行有什么必买、必吃的伴手礼？青森是日本最大的苹果产区，还有品质超优的扇贝、大蒜、玉米。这次为大家推荐青森得奖无数且口碑人气兼具的伴手礼，全部都是使用当地最好的素材生产，绝对会令你买得放心、吃得开心！
青森伴手礼特色介绍：苹果、扇贝超有名
没吃过青森县的苹果，别说自己吃过苹果。青森县的苹果有全世界最好吃的苹果称号，无论是产量或品质都是日本第一，品种之多也令人讶异，苹果和青森几乎已画上等号，到青森没有不品尝苹果、买苹果的理由。
青森苹果很知名
图片来源：Photo AC
扇贝也是青森名产
图片来源：Photo AC
在地理位置上，青森被太平洋、日本海、轻津海峡、平馆海峡、陆奥湾包围，因此渔业非常地兴盛，所有新鲜的海产都有，但在全日本最知名的青森海产就非扇贝（帆立贝）莫属。青森扇贝被封为一级品，肉质鲜甜厚质，鲜味超足！
青森推荐伴手礼有这些：必买 TOP 10 介绍
一吃就停不了手！来自日本品质最优良大蒜产地的「大蒜仙贝」
图片来源：青森市物産协会
没想到青森除了是日本苹果产量最多的县，连大蒜的产量也是第1名！这款仙贝不但是用青森大蒜，还是县内收成量数一数二、颗粒又大、味道又重的田子町所生产的大蒜，想当然地它一定很「够味」！有趣的是开发出这款仙贝的居然是洋菓子店，在一堆苹果商品中更显得它的特殊。
大蒜仙贝是直接厚切下去炸的，吃起来微辣，蒜味非常浓郁，让人一吃就上瘾忍不住一片接一片。很多人都会买来当下酒零食，如果家人或好友有人喜欢喝二杯，买大蒜仙贝送给对方最适合不过了。
ラグノオ 新青森駅ビルあおもり旬味馆店
・地址：青森県青森市石江高间140-2
・商品：にんにくせんべい（大蒜仙贝）540円
・官方网站
全国菓子大博赛会金赏得主：Patissier's 苹果派
图片来源：ラグノオ官方instagram
到盛产苹果的青森怎么可以不吃、不买苹果派呢！除了餐厅和咖啡店现烤的派，Patissier's 苹果派也是绝对必买。它可是得过日本第27届全国菓子大博赛会金赏和连续3年得过国际品质评监组织 Monde Selection 的金赏，无庸置疑的是青森县具代表性的伴手礼。
苹果派做成袋装长条形非常方便食用，大块的切片苹果包覆海绵质地的内馅再包覆派皮去下去烤，口感是外层酥脆，内层水润又香甜，苹果味道非常浓郁。虽然直接吃也很好吃，建议可以放到烤箱稍微烤一下，派皮会更酥脆、美味加倍。
ラグノオ 新青森駅ビルあおもり旬味馆店
・地址：青森県青森市石江高间140-2
・商品：パティシエのりんごスティック（Patissier's 苹果派）1,000円（5个入）
・官方网站
坚持使用红玉苹果制作的和风苹果派「TAWAWA」
图片来源：おきな屋官方网站
「TAWAWA」在日语中是指沈甸甸的水果压弯树枝的样子，这款和风苹果派是指材料采自结实累累的红玉苹果树。选用红玉苹果来作为内馅的理由是因为它的酸甜适中。将苹果用砂糖蜜熬煮后干燥，再将蜜苹果包覆在使用满满的奶油所做的派皮中，不像洋菓子的酥脆派皮，TAWAWA 的派皮非常厚重紮实，苹果馅有则是甜酸芳醇兼具，两者搭配得恰到好处。
和菓子おきな屋
・地址：青森県青森市新町1-8-2
・商品：たわわ（TAWAWA）2,441円（10个入）
・官方网站
使用整颗苹果费工烧烤：「小向制菓」苹果年轮蛋糕
图片来源：小向制菓官方网站
外型像圆圆的苹果，切开来里面居然也是一颗完整苹果！这款年轮蛋糕的核心是使用整颗的糖渍过的苹果，再一层一层包覆新鲜鸡蛋搅拌的面糊去烤制而成，制作过程超级费工，吃过的人都会念念不忘它的好滋味并且一直回购，因此让它得到日本全国年轮蛋糕总选举第5名！
切开年轮蛋糕的可见看到有十数层的饼皮层次，口感相当紮实，中间苹果产生的水份让蛋糕吃起来有滋润感不会干涩，苹果华丽的酸甜和蛋糕的厚实形成绝妙的平衡。
直営店 nico cakes（ニコケークス）
・地址：青森県上北郡六戸町犬落瀬柳沢91-643
・商品：アップルクーヘン（苹果年轮蛋糕）1,600円（1盒入）
・官方网站
全国地方第一名的甜点：「大竹菓子铺」入口即化生起司蛋糕
图片来源：大竹菓子铺官方网站
制作这款蛋糕的大竹菓子铺是青森县内知名的点心店，他们同时使用洋菓子和和菓子技术去开发商品，曾经得过青森县卓越技能奖。针对洋菓子商品，店家将它们命名为「魔女系列」，因为这些甜点就像被魔女施过魔法般的美味。
入口即化起司蛋糕是魔女系列中的代表商品，它曾经在集结了日本全国甜点的「地方甜点选手权」活动中得到年度冠军，是使用青森县产的米粉、手工制作的半熟口感起司蛋糕，上层松软、下层浓厚，入口即化。
大竹菓子铺本店
・地址：青森県十和田市东一番町7-28
・商品：とろ生チーズケーキ（苹果年轮蛋糕）1,112円（5个入）
・官方网站
多种青森苹果任你挑：「APPLE SNACK」苹果干
图片来源：アップルスナック
水果无法带出国，但是果干就没有这个问题！想要将在青森吃到的苹果带回家回味或和亲朋好友分享，不妨试试 APPLE SNACK 苹果干，苹果原本的酸甜滋味都完整地锁在其中。不同颜色的包装袋各自代表不同品种的苹果。最人气的商品是红色包装、酸甜度刚好的乔纳金苹果，黄色是芳醇的王林青苹果，加了一点盐让它的口感变得甜咸像洋芋片。
橘色是富士苹果，刚吃下去是甜味但不久酸味就会接着来，白色是使用微甜的陆奥苹果和金星苹果混合的数量限定口味，粉红色是酸味强烈的红玉苹果。另外还有完整切片苹果和混合口味可以购买。
アップルスナック（公司所在地）
・地址：青森県南津軽郡田舎馆村大字川部字上船桥50-10
・商品：アップルスナック レッド（乔纳金苹果）400円（1包）
・官方网站
美味与玩心兼具：「睡魔金鱼」一口羊羹
图片来源：金鱼ねぶた
青森睡魔祭被国家被指定为重要无形民俗文化财，是日本的传统祭典中最大型的活动之一。所以青森很多商品的外形或包装会和睡魔作连结。武内制饴所这款可爱的一口羊羹有着金鱼的形体但却是睡魔的脸，有相当大的反差萌，还被青森县农森水产部获颁了「青森可爱伴手礼」（あおもりKAWAIIギフト）认证书。
睡魔金鱼是苹果风味的羊羹，吃的时候要用牙签戳一下，外层的膜就会像气球一样自动剥开，是款美味与玩心兼具的点心。
あおもり北彩馆
・地址：青森市三内丸山305 三内丸山遗迹センター内
・商品：金鱼ねぶた（羊かん）2,300円（8个入）
・官方网站
令人感到冲击的美味！「青天的霹雳」特级米保特瓶
图片来源：青天の霹雳
对一项事情感到震惊时通常会用「晴天霹雳」来形容，青森县的这款品牌米正是抱着能令品尝的人在吃米饭时能被美味所冲击的心情命名，当中「青」指的是青森县，「霹雳」是指要像闪电一样给人强烈的印象。7年连续得到东北地区唯一「特A米」认证，可说是名符其实。
不过搬米回家实在太重，于是厂商将它们装在保特瓶中贩卖，轻便又方便保存。每一瓶约2合米的份量，能存放一整年。青森当地的桃川酒造还有使用这款米做出纯米大吟酿，喜欢喝日本酒的朋友不妨参考。
アスパム物産空港店
・地址：青森県青森市大谷小谷1−5
・商品：青天の霹雳プレミアムセット4,950円（一组）
・官方网站
青森海产精华中的精华「YAMAGEN-TSUCHIYA」软干贝
图片来源：源ツチヤ官方网站
青森县的海鲜资源非常地丰富，尤其在青森近海富含矿物质的水域捕获的扇贝（帆立贝）更是被评为全国一级品，也成了青森县的代表性名产之一。这款软干贝零食就是自来扇贝，它有青森县扇贝特有的柔软Q弹口感与鲜味，所有的精华都浓缩在其中，越咬越有味道。
软干贝分为 M 和 L 两种尺寸，可以直接吃，或是将它撕开洒在沙拉上或和风腌渍小菜上，都能增加食物的鲜味。
ヤマゲン ツチヤ
・地址：青森県八戸市河原木字神才22-2（八食センター内）
・商品：软干贝（ソフトホタテ贝柱） 2,000円（20颗 M 尺寸）
・官方网站
超崭新和菓子！甜玉米做的「DAKEKIMI布丁」
图片来源：弘前经济新闻
好山好水的青森县不但盛产苹果、新鲜弹牙的帆立贝，还有一款号称日本玉米界名牌的「岳玉米」。岳玉米是指在岩木山麓的岳高原栽培、收成之玉米总称，它的甜度非常地高，口感也很有弹性，为青森秋季的代表性名产，外县市的人还会为了买岳玉米不惜千里而来。一般人不会将玉米跟甜点联想在一起，但弘前市一间开业近百年的和菓子老铺开源堂川嶋居然用岳玉米做布丁！
原来是曾经到关东的点心铺去修行的第三代店主，回到青森之后他利用学习到的新观念和技术积极开发新产品，想到了利用当地特产岳玉米来做布丁。上层可以吃到完整的颗粒玉米香甜风味，下层绵滑布丁不是使用吉利丁，而是和菓子店经常使用的植物性寒天做成，新旧融和、和洋并蓄的意念全都包含在这款布丁中。
岳きみプリン
・官方 Instagram
青森县的物产丰富，除了苹果、扇贝，还有大蒜、玉米，而且品质都是日本最高级，到青森旅游根本不用烦恼有什么可以买，而是选择太多太难选，如果你选择困难症发作，不妨可以参考上述的推荐伴手礼喔！
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采访撰文：Anita 2022.9
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